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#유튜브 ♥ 최고의 요리 비결 - 윤숙자의 유자소스 로스트 치킨_#002...EBSCulture (EBS 교양)

#유튜브 ♥ 최고의 요리 비결 - 윤숙자의 유자소스 로스트 치킨_#002...EBSCulture (EBS 교양)

출처 : EBSCulture (EBS 교양)

공식 홈페이지 : http://home.ebs.co.kr/cook 간단 레시피유자소스 로스트 치킨- 주재료닭다리(8개), 올리브유(3T), 로즈마리(3줄기), 블랙 올리브(3개),그린 올리브(3개), 유자(½개), 미니양배추(3개), 방울토마토(7개), 소금(약간)- 밑간 양념 재료우유(50㎖), 생강가루(1t), 설탕(1t), 소금(1t), 후춧가루(약간)- 소스 재료간장(3T), 물(3T), 청주(1t), 다진 마늘(1T), 소금(½t), 후춧가루(약간), 유자청(2T),물엿(1T)--------------------------------------------------------------------------1. 닭다리(8개)는 앞뒤로 깊게 칼집을 낸다2. 우유(50㎖), 생강가루(1t), 설탕(1t), 소금(1t), 후춧가루(약간)를 섞어 밑간 양념을 만든다3. 밑간 양념에 닭다리를 버무려 20분 정도 재운다4. 달군 팬에 올리브유(1T)를 두르고 밑간한 닭다리, 로즈마리(3줄기)를 넣어 앞뒤로 3분 정도 굽는다5. 닭다리 겉면이 노릇해지면 팬 뚜껑을 덮어 중불에 20분 정도 익힌다6. 블랙 올리브(3개), 그린 올리브(3개)는 반으로 썬다7. 유자(½개)는 껍질째 얇게 썬 뒤 씨를 제거한다8. 간장(3T), 물(3T), 청주(1t), 다진 마늘(1T), 소금(½t), 후춧가루(약간), 유자청(2T), 물엿(1T)을 섞어 소스를 만든다9. 달군 팬에 올리브유(2T)를 두르고 그린 올리브, 블랙 올리브, 미니양배추(3개),방울토마토(7개)를 볶는다10. 얇게 썬 유자, 소금(약간)을 넣어 살짝 볶는다11. 달군 팬에 소스를 넣어 바글바글 끓어오르면 구운 닭다리를 넣어 버무린다12. 볶은 그린 올리브, 블랙 올리브, 미니양배추, 방울토마토, 유자를 넣어 섞는다13. 접시에 먹기 좋게 담는다▶For more videos visit us at http://home.ebs.co.kr/cook요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장,찌개,김치 등 기본 음식의 제조비법을 체계적으로 알려준다. Subscribe to the EBS culture Channel here :)▶http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=EBSCulture▶For more inforamation visit us at http://www.ebs.co.kr/▶Check out what we're up to elsewhere:https://plus.google.com/+EBSCulture

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[네이버] 2018년01월06일 08:13:09
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